Sijainti: Etusivu | Sormet sopassa | Jälkiruokakastikkeet | Viinivaahtokastike sabayon

Viinivaahtokastike sabayon

Hedelmiä

< >

Herkullinen ja hieno viinikastike valmistettuna aitoon italialaiseen tapaan. Voit vallan hyvin hemmotella vieraitasi tällä herkullisella kastikkeella, vaikka et maailman paras kokki olisikaan. Noudata ohjetta tarkoin. Varaa kaikki aineet käden ulottuville ja vatkaa vaahto vasta aivan viime hetkellä, jotta se säilyy kuohkeana. Vaahto on vatkattava vesihauteessa, jotta siitä tulee tasaista.

3 keltuaista
0,5 dl sokeria
1 dl marsalaviiniä tai sherryä

Vatkaa keltuaiset ja sokeri teräskulhossa kuohkeaksi. Kuumenna viini kattilassa siten, ettei se kiehu ja lisää se vatkaten keltuaisseokseen. Laita kulho vesihauteeseen. Kuumenna seosta koko ajan vatkaten, kunnes se on sakeaa ja kuohkeaa. Sähkövatkain on erinomainen apu viinivaahtokastiketta valmistettaessa. Ota kulho vesihauteesta ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on hieman jäähtynyt. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä hedelmien tai marjojen kanssa.


marjapiirakka vaniljakastikkeella

Vaniljakastike

Vaniljakastike Sekoita kattilassa kananmuna, maito, perunajauhot ja sokeri. Kuumenna seosta koko ajan vatkaten, kunnes se sakenee. Ota kattila liedeltä. Mausta... ... Lue lisää

marjapiirakka vaniljakastikeella

Kylmä vaniljakastike

Kylmä vaniljakastike Sekoita kaikki aineet keskenään. P.S. Sopii omena ja marjapiirakoiden kastikkeeksi. ... Lue lisää

Suklaakastike

Suklaakastike

SUKLAAKASTIKE Kiehauta vesi ja sokeri. Vatkaa joukkoon kaakaojauhot ja kiehauta kastike. Lisää vanilliinisokeri. Tarjoa kastike kuumana tai kylmänä... ... Lue lisää

kinuskikakku

Kinuskikastike

KINUSKIKASTIKE Sekoita kattilassa kerma, sokeri, siirappi ja puolet voista tai margariinista. Keitä kastike sakeaksi. Sekoita koko keittämisen ajan, jottei kastike pala... ... Lue lisää

Mansikoita

Marjamelba

MARJAMELBA Hienonna marjat ja sokeri tasaiseksi. Maun vahvistamiseksi voit lisätä tilkan vadelmalikööriä tai viiniä ja sitruunamehua. Tarjoa vaikkapa... ... Lue lisää

Jälkiruokakastike

Appelsiinikastike

APPELSIINIKASTIKE Mittaa kaikki aineet kattilaan. Kuumenna seos hitaasti kiehumapisteeseen koko ajan hyvin sekoittaen. Jäähdytä kastike kattilassa kylmässä... ... Lue lisää


<< Marjamelba | Appelsiinikastike >>
Etusivu

Keittokirjan Sanna

Tarkoitus ei ole sanoa, mikä on hyvää tai huonoa. Jokainen kokki
on kiitoksensa ansainnut. Tavoitteena on tukea
rakkauttasi ruoanlaittoon ja antaa uusia ajatuksia meille jokaiselle.

Sormet sopassa keittokirja saavutettavuus [at] omat.fi


palaute | facebook | instagram

Vanhin saavutettavuus­testaaja
Kokko-Kokki Oy on tehnyt suomessa verkkosivustojen saavutettavuus­testauksia
jo vuodesta 2003. Yritys on vanhin Suomessa saavutettavuusasioita tehnyt yritys.

Kiinnostavia sivustoja