Keitetty kala

lohta

1,5 kg kokonaista siikaa tai haukea tai 0,7 kg siika tai haukifileitä
1 l vettä
1 porkkana
1 sipuli
2 laakerinlehteä
5-10 kokonaista maustepippuria
ripaus suolaa

Keitä vettä ja muita aineksia 10-15 minuuttia. Lisää tuoretta tilliä. Laita perattu (poistettu sisälmykset ja kidukset) kokonainen kala liemeen siten, että kala juuri peittyy. Kuumenna, kunnes keitos kiehuu. Nosta
kattila liedeltä ja anna kalan kypsyä kannen alla jäähtyvässä vedessä.

P.S. Voit keittää samalla periaatteella myös kalapalat. Fileerauksesta jääneistä ruodoista voit keittää kalaliemen samalla tavoin. Siivilöi liemi keittämisen jälkeen, jolloin siitä saa hyvän pohjan kalakeittoon tai kastikkeeseen.

Kirjolohilaatikko

KIRJOLOHILAATIKKO Pese, kuori ja viipaloi perunat. Viipaloi kirjolohi ja pestyt purjot. Voitele uunivuoka ja asettele siihen kerroksittain perunoita, purjoa ja kirjolohta.... ... Lue lisää

Kermasilakat

KERMASILAKAT Laita silakkafileet voideltuun uunivuokaan. Ripottele mausteet fileiden väliin. Kaada kerma kalojen päälle. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia. ... Lue lisää

Nopea kalalaatikko

NOPEA KALALAATIKKO Sekoita ainekset ja paista voidellussa uunivuoassa 180 asteessa puoli tuntia. ... Lue lisää

Silakkapihvit paavon tapaan

SILAKKAPIHVIT PAAVON TAPAAN Riko kananmuna ja sekoita kevyesti. Kastele silakkafileet kananmunassa ja pyörittele sen jälkeen korppujauho mausteseoksessa. Paista... ... Lue lisää

Silakkapihvit

Silakkapihvit Valmista täyte hienontamalla kananmunat ja sekoittamalla ne muihin aineisiin. Levitä siivilällä työlaudalle ohut kerros ruisjauhoja. Laita... ... Lue lisää

Siikapihvit

SIIKAPIHVIT Jauha siika hienoksi yleiskoneessa tai tehosekoittimessa. Sekoita kala, kerma, kananmuna ja mausteet keskenään. Paista paistinpannussa pihveiksi voita tai... ... Lue lisää

Paistettu kala

Paistettu kala Sekoita mausteet vehnä ja korppujauhoihin. Pyörittele kalafileet vehnäjauhoissa ja kastele sen jälkeen kevyesti sekoitetussa kananmunassa.... ... Lue lisää

Kirjolohta suolapedillä

KIRJOLOHTA SUOLAPEDILLÄ Kaada suola uunipellin pohjalle. Aseta file suolan päälle nahkapuoli alaspäin. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. ... Lue lisää

Silakka-aurinko

SILAKKA-AURINKO Poista silakoista pää ja sisälmykset. Huuhtele ne nopeasti ja valuta hyvin. Kaada kupin pohjalle runsaasti sitruunapippuria ja kohtuullisesti suolaa.... ... Lue lisää

<< Paistettu kala | Kirjolohta suolapedillä >>
Etusivu

Tarkoitus ei ole sanoa, mikä on hyvää tai huonoa. Jokainen kokki
on kiitoksensa ansainnut. Tavoitteena on tukea
rakkauttasi ruoanlaittoon ja antaa uusia ajatuksia meille jokaiselle.

Sormet sopassa keittokirja saavutettavuus [at] omat.fi

| |

Vanhin saavutettavuustestaaja
Kokko-Kokki Oy on tehnyt suomessa verkkosivustojen saavutettavuustestauksia
jo vuodesta 2003. Yritys on vanhin Suomessa saavutettavuusasioita tehnyt yritys.

Kiinnostavia sivustoja