1 kana tai broileri tai noin 1 kg tuoreita broilerinpaloja
1-2 l vettä
ripaus suolaa
1 lohkottu sipuli
1 puristettu sitruuna
1 porkkana
ripaus valkopippuria
Kastike:
5 dl keitinlientä
2 rkl maissi- tai vehnäjauhoja
3 rkl sitruunamehua
1 tl currya
Laita broilerin palat haaleaan veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista verivaahto. Lisää kattilaan mausteet ja keitä hiljalleen kypsäksi. Broileri kypsyy noin tunnissa, mutta kana vaatii kypsyäkseen 3-3,5 tuntia.
Kun liha on kypsää, ota se pois keitinliemestä ja siivilöi liemi. Anna liemen jäähtyä. Perkaa lintu luuttomaksi.
Valmista kastike: Kerää jäähtyneen keitinliemen pinnalta rasva pois. Sekoita jauhot tilkkaan kylmää lientä. Kaada suurus kuumaan kastikeliemeen koko ajan sekoittaen. Kuumenna liemi ja anna kypsyä 5-10 minuuttia. Mausta kastike ja kaada se uunissa kuumennettujen kananpalasten päälle.
Koristele sitruunaviipaleilla ja persiljalla.
KEITETTY KANA
Sulata kana huoneenlämmössä. Jos haluat, voit sitoa kanan ennen keittämistä. Voit myös poistaa kanasta rasvan, joka on... ...
Lue lisää
KANAVIILLOKKI
Sulata kana huoneenlämmössä. Jos haluat, voit sitoa kanan ennen keittämistä. Voit myös poistaa kanasta rasvan, joka on... ...
Lue lisää
Paistettu broileri
Sulata broileri huoneenlämmössä (noin 2 tuntia). Laita broileri paistopussiin. Tee mausteseos suolasta, valkopippurista, currysta,... ...
Lue lisää
PAISTETTU KALKKUNA
Kuivaa kalkkuna ja laita se paistopussiin. Säilytä sydän, maksa ja kivipiiras, jotka voit kypsentää samalla. Voit täyttää... ...
Lue lisää
KANAMARENGO
Paloittele broileri kuuteen osaan. Jauhota palat suolalla ja pippurilla maustetuilla jauhoilla ja ruskista ne pannulla. Tee ruskea kastike kanaliemestä ja... ...
Lue lisää
Kukkoa viinissä
Sulata ja paloittele kokonainen broileri kahdeksaan osaan. Irrota ensin siivet, sitten koivet nivelen kohdalta ja viimeisenä rintalihat. Jos... ...
Lue lisää
BROILERIA UNKARILAISEEN TAPAAN
Paloittele broileri. Jauhota palaset vehnäjauho paprika jauheseoksessa ja ruskista ne pannulla. Valmista kanaliemestä ja valkoviinistä... ...
Lue lisää
APRIKOOSIBROILERI
Liota aprikooseja muutama tunti runsaassa vedessä. Kuori ja hienonna sipulit, valkosipuli ja inkivääri. Suikaloi broileri. Ruskista ainekset kevyesti... ...
Lue lisää
<< Aprikoosibroileri | Laatikkoruokia >>
Etusivu
Tarkoitus ei ole sanoa, mikä on hyvää tai huonoa. Jokainen kokki
on kiitoksensa ansainnut. Tavoitteena on tukea
rakkauttasi ruoanlaittoon ja antaa uusia ajatuksia meille jokaiselle.
Sormet sopassa keittokirja
saavutettavuus [at] omat.fi
|
|
Vanhin saavutettavuustestaaja
Kokko-Kokki Oy on tehnyt suomessa verkkosivustojen
saavutettavuustestauksia
jo vuodesta 2003. Yritys on vanhin Suomessa saavutettavuusasioita tehnyt yritys.
Kiinnostavia sivustoja