Lohipate

0,4 kg ruodottomia lohifileitä

1 tl suolaa

2 tl sitruunapippuria

0,5 dl kermaviiliä

2 valkuaista

3 dl kermaa

Jauha lohi hienoksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna turvota kylmässä noin 20 minuuttia. Lisää sekoittaen kermaviili ja valkuaiset. Vaahdota kerma ja sekoita se varovasti massaan. Laita seos voideltuun uunivuokaan ja peitä foliolla tai kannella. Paista vesihauteessa 150 asteessa noin tunti. Jäähdytä ja tarjoa kylmänä.

Ruokaohjeet

• Pateet ja terriinit
• Lihapate taikinakuoressa (6 annosta)
• Lämmin kalapate
• Lohipate
• Kinkkumousse
• Broilerinmaksapasteija
• Maalaispate
• Savusilakkatahna
• Maksapasteija
• Aurajuustomousse
• Kasvisterriini
• Punajuuripate

Sivun alkuun